L'Epoisses AOP 1kg
Télécharger la fiche produit
Sa robe peut varier d’ivoire orangée à rouge brique selon sa maturation. Elle renferme une pâte beige claire à la texture crémeuse et onctueuse. Si l’Epoisses est jeune le cœur peut être légèrement friable en revanche il est crémeux s’il est bien affiné.
Son goût est franc et persistant. Il dégage d’agréables notes de sous-bois ainsi que des notes fruitées.
Fabriqué avec du lait entier lentement coagulé, moulé délicatement, égoutté pendant 24h, il est ensuite salé. Puis, l’Epoisses est affiné en cave pendant au moins quatre semaines et lavé avec du Marc de Bourgogne. Sa robe peut varier d’ivoire orangée à rouge brique selon sa maturation. Elle renferme une pâte beige claire à la texture crémeuse et onctueuse. Si l’Epoisses est jeune le cœur peut être légèrement friable en revanche il est crémeux s’il est bien affiné. Son goût équilibré, franc et fruité en fait un fromage unique !
Télécharger la fiche produit
Ingrédients
LAIT pasteurisé, sel, ferments, marc de Bourgogne (traces)
Origine
France
Valeurs nutritionnelles
• Valeur énergétique (Kj)
1 193,00 Kj
• Valeur énergétique (KCal)
288,00 KCal
• Matières grasses (g)
24,00 g
• Acides gras saturés (g)
17,00 g
• Glucides (g)
0,50 g
• Sucres (g)
0,30 g
• Protéines (g)
17,00 g
• Sel (g)
1,70 g
D'autres idées gourmandes
Vous avez apprécié ce produit ? Découvrez nos autres fromages d’exception, nos chèvres culinaires, nos fromages portion, nos faisselles et nos desserts et coulis.