WRAP AUX LÉGUMES
WRAP AUX LÉGUMES
Ingrédients
20 g de chèvre frais
1 wrap
1/4 avocat
20 g de haricot plat
10 g de laitue
20 g de navet boule d’or
5 g de moutarde à l’ancienne
5 g de moutarde aux herbes
5 g de raisins blonds
2 g d’oignons frits
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Étapes de préparation
- 1
Cuire les haricots plats et les navets boule d’or dans l’eau bouillante puis refroidir.
- 2
Laver la laitue puis l’émincer.
- 3
Retirer la peau et le noyau de l’avocat et l’émincer en grandes tranches.
- 4
Mélanger le “chèvre frais” et la moutarde à l’ancienne.
- 5
Etaler le wrap et tartiner du mélange sur toute la surface, ajouter avocat, navets boule d’or, haricots plats, laitue, oignons frits puis rouler pour former un beau cylindre.
- 6
Le tailler en biseau.
- 7
Dresser à l’assiette, à la spatule, déposer rapidement de la moutarde aux herbes en collant quelques grains de raisins puis ajouter les demi-wraps.
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