SPRING ROLLS
SPRING ROLLS
Ingrédients
30 g de Cabrette
1 feuille de riz
5 cl d’eau tiède
1/2 tomate
5 g de pousses de moutarde
20 g de mange-tout
10 g de laitue
3 feuilles de menthe
5 g d’algues de Bretagne séchées
1 cl d’huile d’olive
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Étapes de préparation
- 1
Cuire le mange-tout à l’eau bouillante salée 5 minutes et le refroidir dans de l’eau glacée.
- 2
Laver et tailler la tomate en cube.
- 3
Laver la laitue, les feuilles de menthe et les pousses.
- 4
Etaler la feuille de riz sur une planche, l’arroser d’eau tiède puis tartiner de “Cabrette”.
- 5
Ajouter tous les ingrédients en les étalant le plus possible sur toute la surface de la feuille.
- 6
Rouler la feuille de riz pour obtenir un joli cylindre, en amont bien rabattre le côté gauche puis le droit.
- 7
A l’aide d’un pinceau, badigeonner le rouleau d’huile d’olive, coller les algues puis couper au milieu.
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