CLUB QUERCYNOIS
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Ingrédients
4 Cabécou du Périgord
8 tranches de pain
16 tranches de magret
de canard séché
1 pomme
1 citron
20 g de cerneaux de noix
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Étapes de préparation
- 1
Laver la pomme et enlever le coeur.
- 2
Presser le jus du citron.
- 3
A la mandoline, couper de très fines lamelles de pomme et les
citronner. - 4
Concasser les noix.
- 5
Déposer sur la première tranche de pain le magret de canard
séché, les lamelles de pomme, le Cabécou et parsemer de noix. - 6
Fermer avec la seconde tranche de pain.
- 7
Passer à la machine à croque-monsieur environ 2 mn.
L’astuce du chef
Ajouter quelques pousses d’épinard pour plus de fraîcheur
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