BRIQUES AU CABÉCOU
BRIQUES AU CABÉCOU
Ingrédients
2 Cabécou
2 feuilles de filo
2 cl d’huile d’olive
10 g de pousses de moutarde
5 g de crème balsamique
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Étapes de préparation
- 1
Etaler les feuilles de filo puis avec un pinceau badigeonner d’huile d’olive.
- 2
Ajouter au centre de chaque feuille filo les “Cabécou” puis renfermer la feuille de manière à réaliser un chausson (travailler vite car la pâte sèche au contact de l’air).
- 3
Laver les pousses de moutarde.
- 4
Dans une poêle à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et colorer les 2 chaussons sur les 2 faces de manière uniforme.
- 5
Dresser à l’assiette les 2 briques au “Cabécou”, ajouter dessus les pousses de moutarde puis un filet de crème de balsamique.
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